《肿瘤病人手术后吃的学问》
《肿瘤病人手术后吃的学问》
出版时间：2012-5
出版社：金盾出版社
作者：余震 编
页数：92
字数：50000
《肿瘤病人手术后吃的学问》内容概要[E]
《健康9元书系列：肿瘤病人手术后吃的学问》分两大部分，其一，肿瘤病人手术后怎么吃，其二，科学认识“饮食与癌”的关系。内容包括，肿瘤病人最该讲究“吃”、得了肿瘤要不要忌口、加强营养会促进肿瘤生长吗、脂肪让我欢喜让我忧、肿瘤病人如何补充蛋白质、肿瘤病人应理性面对“甜蜜的诱惑”、维生素--防治肿瘤好帮手、矿物质--抑瘤与促瘤的双刃剑、植物化学物--隐藏在食物中的抗癌卫士、肿瘤病人不宜盲目进补、远离酒精，及减少肿瘤等。
《肿瘤病人手术后吃的学问》作者简介[E]
王陇德，中国工程院院士，卫生部原副部长，中华预防医学会会长。现担任第十一届全国人大常委、卫生部“健康中国2020战略研究组”首席专家、卫生部疾病预防控制专家委员会主任委员、浙江大学公共卫生学院院长等职。长期在公共卫生领域从事行政管理、流行病学和公众健康促进专业研究工作，在《中华医学杂志》等国内外学术期刊发表论文100余篇，主编多部专著。曾获国家科技进步二等奖、联合国艾滋病规划署颁发的“应对艾滋病杰出领导和持续贡献”奖及世界卫生组织颁发的结核病控制“高川”奖。为提高国民健康水平，他陆续发表了“中国人需要一场膳食革命”、“中国人需要一场行为革命”、“脑卒中筛查与干预：一项重大的国民保健工程”等科普文章，并出版了《首席专家王陇德谈掌握健康钥匙》科普图书。
余震，博士、外科学教授、主任医师、博士生导师。现任温州医学院附属第一医院副院长、第一临床学院执行院长，浙江省医学重点支撑学科负责人；中华医学会肠外肠内营养专业委员会委员、中国临床肿瘤学会（CSCO）肿瘤营养治疗专家委员会委员、中华医学会浙江省肠外肠内营养分会候任主任委员、浙江省健康教育协会医院健康教育专业委员会副主任委员。长期致力于胃肠外科和临床营养的临床、科研及教学工作，目前承担2项国家自然科学基金及3项省部级科研项目，相关课题获浙江省人民政府科技进步奖三等奖2次，在国内、外杂志发表论文100余篇。
《肿瘤病人手术后吃的学问》书籍目录[E]
一、肿瘤与膳食
（一）肿瘤病人最该讲究“吃”
1.得了肿瘤要不要忌口
2.加强营养会促进肿瘤生长吗
3.脂肪，让我欢喜让我忧
4.肿瘤病人如何补充蛋白质
5.肿瘤病人应理性面对“甜蜜的诱惑”
6.维生素--防治肿瘤好帮手
7.无机盐--抑瘤与促瘤的双刃剑
8.植物化学物--隐藏在食物中的抗癌卫士
9.肿瘤病人不宜盲目进补
10.远离酒精，减少肿瘤
（二）合理营养，为肿瘤治疗保驾护航
1.营养不良--肿瘤治疗与康复路上的拦路虎
2.肿瘤病人术前就应注意饮食
3.肿瘤病人术后更不可忽视饮食
4.癌前病变的饮食调理
5.对放、化疗病人要“辨证施食”
6.肿瘤晚期病人的营养治疗
（三）肿瘤手术后饮食
1.食管癌术后的饮食宜忌
2.为什么说胃癌手术后的饮食要有所讲究
3.胃癌术后的饮食宜忌
4.为什么提倡胃癌病人术后要少量多餐及细嚼慢咽
5.胃癌术后什么时候开始进食比较好
6.为什么医生有时反对胃癌病人术后喝牛奶有时又推荐喝牛奶
7.现在都说吃粗粮好，胃癌手术后可以吃吗
8.胃癌术后饮食需要清淡少油吗
9.胃癌术后食物打成糊吃好吗
10.胃癌术后贫血是什么原因，怎么办
11.胃肿瘤切除后为什么会出现缺钙
12.胃癌术后需要服用助消化的药物吗
13.结肠癌术后饮食宜忌
14.结肠癌术后什么时候可以进食
15.结肠癌术后需要补充鱼油吗
16.人造肛门病人手术后饮食如何过渡
17.人造肛门病人术后恢复期饮食上要避免什么
18.肝脏手术后的食物宜忌
19.肝脏手术后要科学吃“糖”
20.肝癌手术后补充蛋白质多多益善吗
21.哪些食物不会加剧血氨的升高
22.胰腺癌术后有什么饮食宜忌
23.胰腺癌术后饮食如何过渡
24.多喝豆浆会致乳腺癌吗
25.乳腺癌病人饮食应注意些什么
26.脑肿瘤的病人手术后出现食欲大增是否正常
27.脑肿瘤术后合并癫痫的饮食指导
28.小脑脑干肿瘤术后第一口饭为什么需要医师喂
……
《肿瘤病人手术后吃的学问》章节摘录[E]
版权页： 插图： 6.饮食是防治癌症的一个关键 世界卫生组织肯定肿瘤三分之一可以预防，三分之一可以治疗，还有三分之一可以改善生存质量，延长寿命，充分强调了调整生活方式和优化膳食的重要性。 《癌症的原因》一书中指出：因癌症死亡的人约35％与膳食有关。所以饮食是防治癌症的一个关键。不良或不当的饮食，可导致或促进肿瘤的发生、发展及复发。新近有研究表明：癌症绝大部分是由环境因素引起的，其中，食物是一大因素。 脂肪是癌症的主要危险因素，它与乳腺癌、结肠癌、直肠癌等发生有着密切的关系，控制膳食脂肪摄入在总热能30%以下，应作为首选；蔬菜和水果越来越被证明是多种癌症（包括消化道癌如口腔、食管、胃、结肠、直肠，呼吸系统癌如咽、喉、肺及与内分泌有关的癌如乳腺、胰腺等）的保护因素，进一步研究表明，蔬菜和水果的摄入量越高，则发生癌症（胃、结肠、直肠、肺等）的危险性越小，存在着明显的量—效关系。有学者估计，如果能做到每人每天摄人400～800克新鲜水果和蔬菜，则可使肺癌和胃癌的发生减少50％。 一般认为，蔬菜和水果除了其中所含的抗氧化营养素和膳食纤维外，多种非营养素生物活性物质，很可能也具有重要的防癌作用。 （二）调节免疫，远离肿瘤 1.水能载舟，亦能覆舟——免疫与肿瘤 免疫系统不但具有排除肿瘤细胞的能力，而且还具有促进肿瘤生长的作用。例如，正常时，抗体会协同免疫系统保持人体内环境的平衡，抑制致病因素，清除肿瘤细胞。但在异常时，肿瘤细胞的抗原决定簇会被抗体掩盖，以保护肿瘤细胞躲过抗体的攻击；正常时，单核吞噬细胞中的吞噬细胞有消灭肿瘤的作用，在异常时，则有促瘤生长和转移的作用。这就说明抗体和巨噬细胞的功能有双重性。其实，许多免疫细胞或免疫因子，甚至免疫系统都有这种双重功能。所以免疫异常与癌症密切相关，保持一个健康的免疫环境对预防肿瘤、治疗肿瘤非常重要。
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